コンセプト

きっとキッチンとは

きっと美味しくなる
きっと喜んでもらえる
きっと笑顔になれる

「料理」にまつわる、そんなあなたの「きっと」をお手伝いします。
だから　きっとキッチン。

オンラインで料理教室を行う場合、
①講師も受講者も両方調理を行う
②講師は調理をせず、受講者のみ調理を行う
③講師も受講者も調理を行わず、解説のみ

主に上記のように分けられますが、私の場合は
概ね②のやりかたをとっています。

①のやりかたを取っている講師も多いようですが、
私の疑問は、講師は毎回作ったものを食べているのでしょうか？？
１日に何回も開催される場合や、１日１回としても
毎日開催される場合、同じ料理を毎回食べているとは
思えないのですが・・・。　食材ロスではないかと。

②の場合は、料理の詳細の作り方を動画に撮り、編集し、
レシピも同様に作成し準備します。
実際の料理教室の時間では、ポイントで、動画を再生し、
止めたり、繰り返し再生したりして、
理解を深めて頂きながら進め、完成まで完全にサポートします。

ですから、①の場合となんら変わりなく、安心して料理を
作っていただくことが可能です。

あと、インターネットに接続できる環境さえあれば、
世界中どこからでも参加いただくことが可能なのも面白い点です。
これまで、イギリス、シンガポール、香港などからも
ご参加いただいています。

美味しい料理とはなんでしょう。
「美味しい」と感じる料理のポイントは次の５つだと考えます。

このいずれかが欠けても、美味しく食べることはできません。
上記を細かく見ていきましょう。

１.料理そのものの味
言うまでもなく、食べて美味しい料理である必要があります。
どんなに心のこもった料理でも、実際に美味しくなければ美味しいと
感じることはできません。

２.その料理を食べる環境
たとえば、アパートの部屋で食べるインスタントラーメンや
インスタントコーヒーは味気ない感じです。
でも、仲間と登山をして、山の上で食べるインスタントラーメンや
インスタントコーヒーって、美味しく感じませんか？
そう、味覚は環境に左右されるものだと考えます。

３.その料理の提供を受ける時のサービス（接客）
どんなに美味しい料理を、どんなに内装の素晴らしいお店で食べた
としても、無愛想な店員が、なんの言葉もなく持ってきたとして、
それを美味しくいただくことができるでしょうか？
接客（家庭内でも）は大事なポイントです。

４.盛り付け（見た目）
視覚も料理の味に影響を与えます。　料理そのものの味が美味しい
ことは大前提ですが、綺麗に盛り付けられていると、見た瞬間に
美味しそう～という声があがり、実際に美味しくいただくことが
できます。　逆にどんなに美味しい料理であっても、盛り付けが
雑だと、美味しさは半減します。

５.温度
上記１～４の全てを満たしていたとしても、その料理が
適切な温度でなかったとしたらどうでしょう？　やはりいまいち
って感じになりますよね。　美味しそうなラーメンが、もしぬるかったら
どうでしょう？　料理の適正温度は常に意識する必要があるのです。