味噌造りは、１年を通じて、夏でも冬でも、いつでも始めることができます。
仕込んでしまえば、完成までほったらかしのメンテナンスフリー！！
自ら造り、育てた味噌は、ご家族やご友人にふるまうと、
きっと、いや、必ず「美味しい！」と喜んでもらえます！
日本を代表する発酵食品です！
早速、自家製味噌を仕込んでみませんか✨
⭐️受講後、スライドPDFと手作り味噌の動画を提供します！！
⭐️材料・道具など、具体的入手先もご紹介しています。
この講座にたどり着いたあなたは、手造り味噌に少なからず
興味をお持ちの方でしょう。
実際に造ってみたことのある方もいらっしゃるかもしれません。
少し調べてみたことや、造ってみたことのある方は、
「ちょっと大変そう・・・」 と思われたかもしれません。
味噌造りのレシピや、動画など、広く出回っていますが、
この講座では、長年の経験で得た知識から、ムダを省いて、シンプルに、
かつ、仕込む時間を短縮するための工夫などの全てをお伝えしています。
失敗は成功の母、とは言え、できれば失敗なく造りたいですよね？！
自家製味噌歴15年以上、一度も失敗知らずの
味噌造り、そのノウハウをこの講座に全てまとめています。
この機会にチャレンジしてみませんか？
道具や、材料の具体的入手先などにも触れていますので、
すぐに造り始めることができます。
発酵食品の代表格。味噌造りの魅力は、
なんと言っても「自家製・無添加」
使用する材料は
・大豆
・米こうじ
・塩
のみ！
健康に気を遣い、安心できるのが最大の魅力です。
しかも、市販の味噌に勝るとも劣らない美味しさ！！
苦労して、造ってみたけれど、さほど美味しくない・・・ と感じたら、
私もここまで長く続けていなかったと思います。
ところが、これが と～～～～～～っても美味しいんです。
まさに手前味噌ではありますが（笑）
家族、友人などにふるまっても、100％「美味しい」と言ってくれます。
味噌造りの流れは、次の通りです。
道具と材料を準備する。
仕込む
7ヶ月待つ
以上です。
道具を揃えるのは最初だけ。
いきなり全て揃えるのでなくても、
徐々に増やして行ってもいいと思います。
造り方はシンプルなのですが、「仕込む」のところに、
重要な作業がいくつか存在します。
●こんなことが出来るようになります
手造り味噌が全く初めてという方には、ゼロから完成までの
ノウハウをお伝えしますので、その通りに造れば、美味しい自家製味噌が
造れるようになります。 大豆、米麹、塩だけで造りますので、
完全無添加です。
何度か味噌造りの経験がお有りの方には、
時間短縮の方法など、参考にしていただけるのではないでしょうか。
今までのやり方とは違った方法を取り入れることで、
ご自身にとって、いちばん良い造り方を完成させてください。
