これまで、テフロン、鉄、アルミのフライパンを使ってきましたが、
なんでもテフロンは有害ガスを発生するとかで、身体に良くない的な
情報をいただき、メインのテフロンフライパンだけ、セラミックコーティングの
ものに交換してみました。
内側が白いのが特徴で、調味料や調理の状態がわかりやすい反面、
汚れが目立つ（これは利点かもしれませんが）のがどうも、これまでと
異なり違和感があります。
テフロンは、高温になりすぎると有害なガスが発生するらしいのですが、
これまで、何ら不都合を感じたことありませんし、これだけ世の中に
テフロンが浸透している今、「有害ガスが発生」ってのも、なんとなく
「ホントかなぁ～」というように思えたりもします。
セラミックフライパンの使い勝手は、まぁ～テフロンとさほど変わりあり
ませんが、セラミックの方がやや焦げ付きやすいかもしれません。
セラミックは強火も良くないとのことのようで、それならテフロンで中火まで
で使用すれば良い話？ とも思えたりもします。
ホントは「グリーンパン」っていうメーカー？のものを薦められたのですが、
ちょっと高いなぁ～っていう印象で、バッラリーニのものを選択。
こちらの方がスタイルも良かったですし。
せっかく買い換えたので、しばらくはこのセラミックを使ってみますけど、
いずれまたテフロンに戻るような予感もありますねぇ～。
