毎日のお弁当造り、大変ですよね。
ご家族の分まで作るとなると、その段取りをどのように
短く、楽にするかがポイントになってきます。
週末にまとめて作り置きって方も多いように聞きます。
朝の限られた時間の中で、パパッとそして美味しく
できると良いですね。 あと、見た目も大事。
赤、黄色、緑と、彩りを考えてつくり、盛り付けると
お弁当を食べる際にも、気分があがります。
冷凍しておいたり、調理済みの冷凍食品を使うのも、
時間が無いときなどには重宝しますね。
弁当箱に詰めるだけにしておくと、超時短になります。
食べる際に、電子レンジが使えるかどうかも
何を作るかに大きく影響しますね。
あるいは、暖かいまま保温できる弁当箱なども、
今の時期ありがたいです。
私の職場は、電子レンジが使えるので、
炒め物などの中華料理を作る頻度が高いです。
あとは、ハンバーグを仕込んでおいて冷凍し、
前の晩に冷凍庫から冷蔵庫に移しておいて、
朝、焼いてといった感じです。
市販の冷凍食品ハンバーグよりは、格段に美味しく
できます。 煮込みハンバーグの要領で、
ミートボールにしておくのも便利です。
今朝は、豚肉、マイタケ、木耳、たまご、小松菜の
中華風炒めにしました。木耳だけ、昨晩から水で
戻しておきました。
豚バラ肉は、あらかじめカットした状態でラップに
小分けして冷凍しています。こちらも昨晩から
冷蔵庫で解凍しておきました。
毎日のことですから、バリエーションも必要。
１週間分のメニューを決めておいて、順番に
作ると、迷わずに済みますよ。
