キッチンアイテム– category –

親子丼は、牛丼よりも、カツ丼よりも、ぐっとハードルは下がりますね。作り方は色々と紹介されていますけど、あらかじめ、鶏肉の皮面を、パリッと焼いておくのが良いように思います。私は、フライパンで、皮面をこんがりと焼いて、身の方はまだ完全には火...

美味しいコーヒー豆を手に入れたい。コーヒー好きには、当然のテーマですね。ネットで、簡単に、100ｇから、しかも好みのローストで入手可能なサイトをご紹介。 ネットでコーヒー豆を買えるサイトって、そこそこあるのですが、500ｇ～とか、500ｇ入りを3袋...

砂糖や、塩、それからパン粉など、一度に使い切れないものの袋の口をどうやって止めてますか？ 輪ゴムとか、上の写真のような、挟んで止める道具を使うとかが主流でしょうか。 私は「エニーロック」という商品に出会ってから、ずっとコレです。　ただ、エ...

豚挽肉や合挽肉でもそうですが、ハンバーグなどを作るのであれば、買ってきてもだいたい使い切ることができるのですが、料理によっては、余ってしまうこともありますね。余ったら、冷凍するのが良いのですが、冷凍する際は、解凍する際のことをイメージし...

料理を作る際、バターを加えるシーンは、割と良くありますね。バターは、冷蔵庫から出したばかりだと、堅くてなかなかカットできず、つい面倒だなぁ～って思いがち。カットされて売られているものもありますけど、ややコスト高。 今回ご紹介するものは、バ...

私の料理講座でも、頻繁におすすめしているので、結構多くの方に購入していただいたようです。ぶんぶんチョッパー、ご存じのない方のために説明しておくと、要するに野菜をみじん切りにする道具なんですけど、電動ではなく、紐を20回くらい引っ張るという...

アヒージョって、イタリア料理と誤解されている方もいるようですが、スペイン料理なんですよねぇ～。そのアヒージョを提供する際に、よく用いられるのが、カスエラという耐熱性の陶器。 ただ、直火にかけると割れてしまうことも多々あるようです。 以前は...