土鍋を買い換えたことは、以前に書きましたが、
新しい鍋、サイズ的にも丁度いいです。
ただ、ちょっと浅いんですねぇ～。
ま、これも、慣れでしょうか。
今シーズンの最低気温を連日更新してるようですが、
このところ、メチャメチャ寒くて、
鍋料理の頻度が上がっています。
鍋料理って、簡単だし、食卓が賑わうし、
温まるし、いいことずくめです。
今回は、「キムチ豆腐鍋」にしました。
コレまでは、カットした食材を先に鍋に入れ
そこに合わせたスープを流し込んで加熱していたのですが、
今回はちょっと作り方を変えてみました。
先に鍋で味噌仕立てのスープを作っておき、
豚肉を加え、火を通した上で一旦取り出しておきます。
続いて豆腐、白菜、キノコなどを加え、
最後にキムチとニラをトッピング。
全体に火が通ったら
食べる直前に、豚肉を戻し入れて
温まったら食べ頃です。
豚肉は、しゃぶしゃぶ用の豚ロースを使いました。
以前はマロニーなんかも加えていたんですけど、
今回は、「締めラーメン」を買ってきたので
残りのスープに加え、チーズなんかも入れてみました。
う～～ん、美味い！
ごちそうさま！
