だいぶ収まりつつある「お米」問題。
いや、実は根本的な問題解決までには、まだまだ時間かかるのでしょうが、
ニュースで取り上げられる数は減ってきましたね。
私はこのお米問題が顕在化する前は、農家さん直営のネット
販売で美味しいお米を入手していたのですが、そのサイトから
購入できなくなって、今回初めて近くのスーパーで5kg入りの
お米を買ってきました。
いつものように、電気炊飯器で炊いたところ
「あれ？ 美味しくない」 そう、明らかな差があったんです。
今後しばらくは、このお米でガマンするしかないかぁ～と
思っていたところ、伴侶が「私が釜で炊いてみようか？」と。
我が家はあまり一般的ではないかもしれませんが、
基本的に私が料理担当なんですけど、ご飯だけは、それぞれ別で
炊いています。その理由は、私は「白米」を食べるのに対し、
伴侶は「発芽玄米」と、食べるお米が異なることがその理由です。
あまり期待はせずに、「じゃぁ～、試しに炊いてみて」と
お願いすると、2合だけ釜で試し炊き。
炊きたてではなく、冷凍→解凍ご飯だったにもかかわらず、
「う、美味い！」 私が炊いたのと同じお米とは思えない
美味しさ。
伴侶は、電気炊飯器→土鍋→釜焚きと炊き方を変えてきていて、
現在は釜焚きに落ち着いてる様子。
釜焚き、マジでスゴイ！ 炊き方でこんなに変わるとは
正直思っていませんでした。 認識を改めなくてはならないようです。
