最近、「蒸籠」ブームって言ってました。
ホントですかね？ だとすればうれしいのですが。
今使っている私の蒸籠は、かっぱ橋道具街の「釜浅」さんで
数年前に購入したもの。 ま、そこそこの値段するんですけど、
クオリティが高いので、満足度も高いです。
この蒸籠を使ってよく作るのが、蒸し野菜。 お肉もちょっとだけ
入れるんですけどね。
火の通りにくい野菜は、あらかじめ電子レンジで加熱してから
加えると、全体が同時にほどよい感じに仕上がります。
あとは、ポン酢やごまダレでいただきます。
あっという間に食べてなくなってしまいますよ。
蒸し野菜の他では、「焼売」もよく作ります。
焼売の皮につつむのが、やや面倒ですが、
市販の焼売とは全く比べものにならないくらい美味しく
できます。
蒸籠のお手入れは、洗剤は使用せず、流して乾かすだけ。
洗剤を使うと早く傷んでしまいます。 それとあまり
安価なものはおすすめできません。
良いものを丁寧に使えば、長く使えますので、
どうせ買うのであれば、ちょっと奮発して、
良いものをお求めください。
