ブログ– category –

年に一度のこの時期になると、やはりワクワクしますね。料理はどうしようとか、ワインは何を開けようとか。伴侶と「プレゼント交換」どうしようか　と相談していたのですが、今年は　ド平日だし、伴侶は特に今、かき入れ時で忙しく、買い物に行っている時...

美味しいコーヒー豆を手に入れたい。コーヒー好きには、当然のテーマですね。ネットで、簡単に、100ｇから、しかも好みのローストで入手可能なサイトをご紹介。 ネットでコーヒー豆を買えるサイトって、そこそこあるのですが、500ｇ～とか、500ｇ入りを3袋...

特別な日は、少し高価なワインを開けたりしますけど、普段（毎日のように）飲むワインとなると、経済的にそういうわけにもいきません。 そこで、これまでは、カベルネ・ソーヴィニヨンというブドウ品種を使った、チリのワイン「モンテス」を飲んでいました...

少し前にも書きましたけど､長年使ってきたケトルが水漏れをしだしたので、Amazonで新しいケトルを購入したのですが、11月後半に注文した際、到着は来年の1月上旬になっていて、ずいぶん待たされるなぁ～って思っていたのですが、先週くらいになって、早ま...

お歳暮に明太子をいただいたので、今晩のご飯は「明太子スパゲティ」にしてみました。自分で明太子を買う時は、スーパーでパック詰めされた、型の崩れた明太子。なので、こんな立派な明太子にはなかなか出会えません。崩してしまうのがもったいないほどで...

砂糖や、塩、それからパン粉など、一度に使い切れないものの袋の口をどうやって止めてますか？ 輪ゴムとか、上の写真のような、挟んで止める道具を使うとかが主流でしょうか。 私は「エニーロック」という商品に出会ってから、ずっとコレです。　ただ、エ...

豚挽肉や合挽肉でもそうですが、ハンバーグなどを作るのであれば、買ってきてもだいたい使い切ることができるのですが、料理によっては、余ってしまうこともありますね。余ったら、冷凍するのが良いのですが、冷凍する際は、解凍する際のことをイメージし...

以前にもご紹介した「ぶんぶんチョッパー」ですが、タマネギやニンジンのみじん切りは当たり前にできますが、繊維の多い「長ネギ」をみじん切りできるのかどうか？？　いつも包丁でみじん切りにしていたので、ぶんぶんチョッパーでできるのかちょっと試し...

きっかけは、健康診断での数値が良くなかったことです。お金よりも何よりも大切なものはやはり「健康」ですね。健康を害してしまっては、たとえお金があっても、何処にも行けませんから。（そのお金もありませんが（笑）） そこで始めたのが、この食事と、...

里芋って、ビールにも、日本酒にもぴったりなおつまみですね。　食卓の副菜としてもいいし、豚汁や、お味噌汁の具材にも合います。 和風の煮物は、概ね黄金比と言われる割合で作ることができますが、最後はやはり、味の微調整は必要かと。 慣れてくると、...

料理を作る際、バターを加えるシーンは、割と良くありますね。バターは、冷蔵庫から出したばかりだと、堅くてなかなかカットできず、つい面倒だなぁ～って思いがち。カットされて売られているものもありますけど、ややコスト高。 今回ご紹介するものは、バ...

麻婆豆腐を作る際、豆腐は「木綿豆腐」？「絹ごし豆腐」？どちらを使いますか？お店で食べる時でも、木綿のお店、絹のお店、まちまちですね。食感としては、絹ごし豆腐の方が柔らかく、喉ごしは良いように思いますが、私は少し歯ごたえもほしいので、木綿...